En el contexto de la fiesta del espárrago y el alcaucil que se llevará a cabo el domingo 24 de septiembre en la Plaza Bolaños del Médano de Oro (ubicada en Ramón Franco y 20 de Junio), se llevará a cabo el 2º concurso de platos con E}espárragos a las 16:00 horas. Vale la pena destacar que el espárrago es un producto de alta calidad con su denominación de origen.
Si deseas participar en el concurso de platos con espárragos, debes completar el formulario de inscripción antes del jueves 21 de septiembre a las 23:59. Se aceptarán un máximo de 15 participantes por categoría.
Los concursantes tienen la opción de presentar platos fríos o calientes en categorías como entrada, plato principal, bocadillo o conserva, siempre utilizando el espárrago de Médano de Oro D.O. como el ingrediente principal. Además, se valorará que los platos reflejen la rica tradición gastronómica de la región, rescatando sus técnicas y sabores tradicionales para brindar una experiencia culinaria única.
El objetivo principal de este concurso es destacar y celebrar la herencia culinaria relacionada con el espárrago, tanto en Médano de Oro como en toda la provincia de San Juan. Asimismo, busca promover el conocimiento, consumo y uso estacional de este producto en los hogares de los sanjuaninos.
El concurso incluirá dos categorías: Amateur – Público en General, abierta a todas las personas que deseen mostrar sus creaciones culinarias con espárragos, y Profesionales, dirigida a aquellos con formación en cocina o gastronomía o experiencia profesional en el campo gastronómico. En ambas categorías, se seleccionarán los tres mejores platos y se premiarán con el primer, segundo y tercer puesto.
Este evento cuenta con el respaldo y la colaboración de varias organizaciones, incluyendo el ministerio de turismo y cultura, el ministerio de producción y desarrollo económico, la municipalidad de Rawson, la Asociación de esparragueros unidos de médano de oro, la asociación de artesanos y productores de Médano de Oro, la Unión vecinal rural Médano de Oro, la Biblioteca José Manuel Estrada, el Club Sportivo Central Argentino, la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo y la Asociación empresarial hotelera gastronómica.
Cabe mencionar que las creaciones ganadoras, junto con las recetas, serán publicadas en las redes sociales de los organizadores y podrán ser incluidas en un recetario promocional para fomentar el consumo de espárragos y ofrecer inspiración a familias y turistas.
Este evento es el resultado de la colaboración entre el ministerio de turismo y cultura, la asociación empresarial hotelera gastronómica y la asociación de esparragueros unidos de Médano de Oro, que proporcionó los espárragos frescos para la ocasión. Además, 12 restaurantes de la asociación empresarial hotelera gastronómica se suman a la iniciativa para promover el consumo de espárragos entre sus clientes, ofreciendo platos especiales durante el sábado 23 y el domingo 24 de septiembre.
